Beiträge mit Tag ‘Ernährung’
Die Welt ist komplex. Wer über den eigenen Tellerrand blickt, erkennt dies auch am Esstisch. Heute soll Essen nicht nur satt machen und möglichst gesund sein, sondern auch ressourcenschonend, umwelt- und klimafreundlich. Weltweit deuten sich tiefgreifende Änderungen unserer Ernährungssysteme an. Sie erfahren, welche Herausforderungen diese Änderungen mit sich bringen und welche Chancen sie bereithalten. Sie lernen, was dies für eine Ernährung in planetaren Grenzen bedeutet und wie sich eine nachhaltigere Zukunft schon heute gestalten lässt. Außerdem erfahren Sie, welche Rolle die Landwirtschaft einnimmt.
Veggie-Schnitzel, vegane Burger oder Pflanzenwurst: Die Auswahl an Fleischersatzprodukten ist groß. Doch wie gesund und nachhaltig sind sie? Im Vortrag lernen Sie verschiedene Fleischalternativen und deren Ausgangsprodukte näher kennen und ernährungsphysiologisch und in puncto Nachhaltigkeit einzuordnen.
Im Rahmen der Regensburger Nachhaltigkeitswoche 2022 startet ein außergwöhnliches Projekt: Eine ganze Stadt verfasst ein Kochbuch. Unter dem Titel „Regensburg kocht GRÜN. Das vegane Kochbuch zum Mitmachen“ dürfen alle Hobbyköch*innen, Genießer*innen von veganen Gerichten und alle, die sich beteiligen möchten, ein eigenes Rezept mit Fotos einreichen. Zu Beginn der Nachhaltigkeitswoche am Montag, den 27. Juni stellt um 12:30 Uhr Präsidentin und Ideengeberin Prof. Dr. Karin Kohlstedt zusammen mit ihrem Team die Kochbuch-Idee im Rahmen einer Auftaktveranstaltung online vor.
Karte des Wandels: Ein Nachhaltigkeits- und Einkaufsführer für Regensburg
Gemeinsam mit einem breiten Bündnis regionaler Initiativen setzt sich die Stadt Regensburg für die Förderung von Produkten aus Bio-, Fairem und regionalem Handel ein und erstellt aktuell einen digitalen „Nachhaltigkeits- und Einkaufsführer“. Die Karte wird während der gesamten Nachhaltigkeitswoche im Degginger zugänglich sein, so dass jede und jeder dort seine Vorschläge hinterlassen kann.
Die Einladung richtet sich an alle Interessierte, die mehr über Nachhhaltigkeitsstrategien im Kontext von Gesundheit, Wirtschaft und Ernährung erfahren möchten. Auch lüftet die HSD anhand eigener Studien unter anderem das Geheimnis, wie nachhaltig Demonstrierende der FFF-Bewegung tatsächlich leben. Als Hauptredner begrüßt die HSD den Experten für Nachhaltigkeitsstrategien, Prof. Dr. Georg Barfuß.
Anmeldung und Programm: https://hsdoepfer.de/uMa31a